网球教学视频入门

安庆E网

搜索
查看: 9945|回复: 31
打印 上一主题 下一主题

[美食探店] 玉琳路肉圆店(凝固的味道)

  [复制链接]

1

收听

4

听众

1901

帖子

E粉明星

注册时间
2005-7-23
精华
15
跳转到指定楼层
楼主
发表于 2019-1-23 21:20:06 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅?#32842;?#24335;
本帖最后由 汉青 于 2019-1-23 21:24 编辑

晚上去了西门玉琳路肉圆店,去之前做好心理准?#31119;?#19968;个字 :等!

六点整去的,已经坐满人,外面还站着人,我看有个空位,就坐下,老板是一个中年男人走过来,我准备说:我要XXX..

隔壁一学生提前说了,老板很不?#23478;还?#30340;对他说,你不要说,我到时候?#24515;悖?#26469;的人我都知道先来后到,语气很生硬,有一种我的地盘我做主的味道。

我也就知趣的不说话了。不知道要等多少,打量了下这个店,在一个住宅楼的下层,铝合金卷闸门,地面黑漆漆,每个桌子前的垃圾袋满满的,有的还掉在外面,桌?#38382;?#35805;说有点沧桑?#26657;?#20845;成新吧。

店里就夫妻两人在做事,房子一半做敞开式厨房,一半做餐厅,没有明显界限,桌椅比较?#23548;貳?#22352;着的人都在默默的等待。。。

男主主厨,换碗,加菜加粉丝?#29992;?#32447;加蛋,五个灶头五个沙煲,蓝火旺旺

女主似乎只做一件事:做肉圆,一碗牛肉馅,用个瓷勺子迅速,迅速,迅速,重要词?#31561;?#36941;!影视里的那种快动作感觉一个个做肉圆,这一天下来不知道要做多少个肉圆

终于老板对我开口了,你要。。。。?我说我要牛肉米线煲,加蛋,说稍等

我?#35789;?#38388;六点四十五分,大概15分钟后端上来了,正好一个小时7点整进餐。个人感觉等的时间倒是没有那么长时间的烦躁,还是那种饥饿的期待?

我这一碗是原色的土锅煲,粗陶?#23433;?#36136;,满满的,弥漫一种牛肉的香味。米线很好吃,老板端上来的时候一再说先吃米线
就那么一根一根吃掉,卤鸡蛋味道很香,隔壁说是牛肉卤的?
青菜新鲜下锅,荤素搭配
肉圆子比较均匀,入口味嫩,吃一个记一个,总共是27个,另有猪肝若干


?#26053;?#30340;汤水对光看,油水不重,味道偏咸。


邻座的是牛肉粉?#24555;?br />

价格是20元
结账的时候老板不接受支付宝和微信手段,只接受现金。。。。这在网络支付泛滥的时代太奇怪了


吃完有所思,西门是老城区,有很多原著民,几代人祖居地,有些传统的味道是一代一代人传下来,在局部?#27573;?#20869;?#35270;?#22823;家的口味
就成了名,口碑传颂

这个老板第一次见,给我感觉是个老派生意人,似乎做生意的方式定格在20年前的那个社会范畴里,狭小的店面,半新的桌椅,油腻的地面,普通的卫生纸?#21024;恚?#25105;?#20146;?#23376;倒是筷子是一次性筷子,也许是为了减少人工清洗的麻?#22330;?br /> 五个灶头,单位时间内只能上五碗,要吃只能?#21462;?br /> 我看了下,?#30475;?#21152;水,加料都是分层次的,不是所有的料一股脑全部放入加热到沸腾,这里肯定有什么常年摸索出来味道的经验,商业机密
老板和人处的方式第一感觉是比较生硬,有点拽,甚至以前听说服务态度恶劣,这个恶?#25317;共?#33021;算,只?#36824;?#29616;在人性化服务的今天,在这个店里有一种随着老板意志走的感觉,顾客们暂时没有?#25628;?#25321;权

你先坐,等你有份的时候会?#24515;悖词?#31471;来?#25442;?#24046;,老板好像说自己记忆力超好,谁谁进来先后都知道。
没有现代支付手段,?#39029;?#27493;判断老板不是一个?#19981;?#29609;智能手机的人。
老板娘的主要任务就是一天从早到晚,从年头做年尾做手工牛肉圆子,味道好的原因除了配料,这种传统手法做的和机器做的肯定有区别
很多开店做事都是老规矩老办法,也可?#38498;?#22909;的做到生意兴隆。












真正的小吃就这样,在老街小巷道,老房子住宅区,没有光鲜的装修,只有历史的味道,在浓重的地?#20132;?#21475;音,地?#20132;?#25991;化下的餐饮是别处无法克隆的。

时至今日,在现代化文明的发展下,老城区在慢慢拆迁,老?#29992;?#20063;在慢慢消失。没有了树,也就没有了鸟,在现代化城市商业文明的建设过程?#26657;?#25105;们也在失去很多传统的文明。就这样埋头?#37327;?#30340;工作现代就业人口很少愿意传承这种匠人精神,一个简单的工作可以做一辈子,等不起了


人生苦短,能做好一件事就可以了,现实的说大家做好自己的本职工作就算敬业,对得起人生。一个简单的事情你愿意重复N此之后,你肯定是这个地球上最好的!


出了门,看到三院好像拆迁了?这块老城区的消失也是个时间问题,这些原生文明能多保留一天就是一代人的幸运。

照片是手机拍摄,没有摆拍,记录自然的人文,留下时光的影子。







评分

参与人数 1鲜花 +1 收起 理由
琬璐姐姐 + 1 E网因你而精彩

查看全部评分

回复

使用道具 举报

1

收听

0

听众

341

帖子

E粉明星

注册时间
2005-3-25
精华
0

沙发
发表于 2019-1-23 22:00:48 | 只看该作者
娓娓道来,文字功底不错。
回复 支持 反对

使用道具 举报

3

收听

0

听众

22

帖子

E粉新星

注册时间
2010-8-9
精华
0
藤椅
发表于 2019-1-24 05:37:05 来自手机 | 只看该作者
回复 支持 1 反对 0

使用道具 举报

0

收听

0

听众

688

帖子

E粉明星

注册时间
2016-5-8
精华
0
板凳
发表于 2019-1-24 07:53:49 | 只看该作者
在西?#25293;?#20010;位置?
回复 支持 反对

使用道具 举报

0

收听

0

听众

775

帖子

E粉明星

注册时间
2007-10-16
精华
0
报纸
发表于 2019-1-24 08:55:13 | 只看该作者
一个字;脏
君因玉而修德,玉为德而生辉!
回复 支持 1 反对 0

使用道具 举报

0

收听

0

听众

171

帖子

E粉新星

注册时间
2017-6-4
精华
0
地板
发表于 2019-1-24 08:55:19 来自手机 | 只看该作者
吃过?#26522;?#27425;,味道确实很好,但等候的时间长,服务态度和环境太差,也只好弃之
回复 支持 反对

使用道具 举报

0

收听

0

听众

212

帖子

E粉新星

注册时间
2010-9-25
精华
0
7#
发表于 2019-1-24 09:11:40 | 只看该作者
糟死卓,慕名去吃了一次,居然发现煲里有一个手指甲,恶心了?#26522;?#22825;!
回复 支持 1 反对 0

使用道具 举报

0

收听

2

听众

2723

帖子

E粉明星

注册时间
2010-11-12
精华
0
8#
发表于 2019-1-24 10:09:39 | 只看该作者
价格涨了不少,以前吃10块钱左右。老板是有点拽,就这个尿性。。。。。。。
回复 支持 反对

使用道具 举报

0

收听

0

听众

270

帖子

E粉新星

注册时间
2018-10-11
精华
0
9#
发表于 2019-1-24 13:40:30 | 只看该作者
吃个东西还要看别人?#25104;?#20808;不说好不好吃,不吃会死吗?
回复 支持 反对

使用道具 举报

0

收听

1

听众

3216

帖子

E粉明星

注册时间
2014-11-15
精华
0
10#
发表于 2019-1-24 21:31:45 | 只看该作者
老板以前是在运输公司食?#32654;?#24037;作的,后来体制改革就自主创业开了这家肉丸子店。

运输公司现在叫飞雁快客,嘿嘿。

回复 支持 反对

使用道具 举报

0

收听

0

听众

24

帖子

E粉新人

注册时间
2017-5-22
精华
0
11#
发表于 2019-1-25 10:58:02 | 只看该作者
这家就罢了吧, 味道不?#26657;?#32769;板还故意做作?#24515;?#31561;,慢慢做,故意造成人多排队的现象。。。。还拽味,建议大家不要去
回复 支持 反对

使用道具 举报

0

收听

1

听众

1258

帖子

E粉明星

注册时间
2013-8-20
精华
2
12#
发表于 2019-1-25 18:26:40 来自手机 | 只看该作者
饥饿营销,涨价一点不含糊,态度恶劣,还经常让熟人插队
回复 支持 反对

使用道具 举报

5

收听

4

听众

5223

帖子

E粉明星

注册时间
2013-6-16
精华
1
13#
发表于 2019-1-26 07:24:37 | 只看该作者
老店的设备就是这样,和大南门的差不多。
回复 支持 反对

使用道具 举报

0

收听

0

听众

320

帖子

E粉新星

注册时间
2010-8-30
精华
0
14#
发表于 2019-1-26 18:32:07 | 只看该作者
楼主 这家老板给你多少钱广告费?
回复 支持 反对

使用道具 举报

0

收听

0

听众

153

帖子

E粉新星

注册时间
2008-8-26
精华
1
15#
发表于 2019-1-26 19:19:54 | 只看该作者
本帖最后由 涵冰 于 2019-1-26 19:23 编辑

我也还是那句话,?#27492;?#24537;?#20979;导事?#24471;很,味道真的就那么多,而且有故意让人等的?#21491;傘?#36190;同上面的意见,大家不去吃就是了。
回复 支持 反对

使用道具 举报

0

收听

0

听众

153

帖子

E粉新星

注册时间
2018-2-27
精华
0
16#
发表于 2019-1-29 23:14:26 来自手机 | 只看该作者
五巷口三院斜对面小巷子里
回复 支持 反对

使用道具 举报

1

收听

5

听众

3722

帖子

E粉明星

注册时间
2009-2-17
精华
3
17#
发表于 2019-1-30 09:44:31 | 只看该作者
有次一边等一边问老板,说一天平均做300碗,一碗20,一天6K,一月18W,一年营业11个月,不错不错
回复 支持 反对

使用道具 举报

3

收听

0

听众

400

帖子

E粉新星

注册时间
2012-9-18
精华
0
18#
发表于 2019-1-30 17:45:29 | 只看该作者
max-hh 发表于 2019-1-30 09:44
有次一边等一边问老板,说一天平均做300碗,一碗20,一天6K,一月18W,一年营业11个月,不错不错

话里面有水分,一个月赚18万?
回复 支持 反对

使用道具 举报

2

收听

0

听众

886

帖子

E粉明星

注册时间
2008-9-3
精华
0
19#
发表于 2019-2-11 11:34:34 | 只看该作者
这家我最初是?#28216;?#22359;开始吃的,那时生意没这么好,老板态度也很好,那时还做早餐的,味道很好,经常带同事过去吃的。后来生意越来越好了,涨了?#22797;?#20215;,最后一次吃是十五块了,但是我觉得味道变了,牛肉?#35272;?#26377;股羊膻味(我?#38405;?#20010;怪怪的味道敏?#26657;?#23601;没去过了
回复 支持 反对

使用道具 举报

0

收听

0

听众

50

帖子

E粉新星

注册时间
2008-2-28
精华
0
20#
发表于 2019-2-12 09:18:21 | 只看该作者
正月初几开张
回复 支持 反对

使用道具 举报

0

收听

0

听众

393

帖子

E粉新星

注册时间
2017-12-6
精华
0
21#
发表于 2019-2-14 08:23:26 | 只看该作者
好文采。
回复

使用道具 举报

0

收听

1

听众

643

帖子

E粉明星

注册时间
2009-11-10
精华
0
22#
发表于 2019-2-15 17:05:35 | 只看该作者
陈刚 发表于 2019-1-25 10:58
这家就罢了吧, 味道不?#26657;?#32769;板还故意做作?#24515;?#31561;,慢慢做,故意造成人多排队的现象。。。。还拽味,建议大 ...

有什么其他的比较好的推荐下,这家我一年顶多吃一次。
努力就有收获
回复 支持 反对

使用道具 举报

0

收听

0

听众

303

帖子

E粉新星

注册时间
2017-2-22
精华
1
23#
发表于 2019-2-19 10:20:05 | 只看该作者
我下次回家一定要去吃,?#30475;?#22238;家都忘了吃。。。。。。。。。。。。
回复 支持 反对

使用道具 举报

0

收听

0

听众

44

帖子

E粉新人

注册时间
2018-4-18
精华
0
24#
发表于 2019-2-27 16:51:47 | 只看该作者
yhchengvhhj 发表于 2019-1-24 09:11
糟死卓,慕名去吃了一次,居然发现煲里有一个手指甲,恶心了?#26522;?#22825;!

卫生确定差,味道也一般。
回复 支持 反对

使用道具 举报

0

收听

0

听众

44

帖子

E粉新人

注册时间
2018-4-18
精华
0
25#
发表于 2019-2-27 16:54:24 | 只看该作者
dxm 发表于 2019-2-15 17:05
有什么其他的比较好的推荐下,这家我一年顶多吃一次。

说的是,态度还很差。
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系合作|人才招聘|手机APP|Archiver|

GMT+8, 2019-5-25 18:36 , Processed in 0.202800 second(s), 33 queries , Redis On. Powered by Discuz! X3.4

安庆E网生活网站 © 2001-2013 Comsenz Inc. ( 皖ICP备05012696号 )

安庆瑞易文化 地址:华茂1958-C7栋 联系电话:0556-5306667 联系邮箱:[email protected] 互联网违法和不良信息举报电话和邮箱:0556-5306667 [email protected]

皖公网安备 34080002000101号

快速回复 返回顶部 返回列表
网球教学视频入门